Almanya'da gıda güvenliği ile ilgili yapılan açıklamalarda, yiyeceklerin son kullanma tarihi hakkında önemli bilgiler verildi. Almanya Tüketici Merkezi, Minimum Tüketim Tarihi (MHD) ile Tüketim Tarihi arasındaki farkların bilinmesinin, gıda israfını önlemek açısından kritik olduğunu vurguladı.
MHD, bir ürünün doğru şekilde saklandığında, en azından belirli bir süre boyunca kalitesini koruyacağını gösteren bir tarihtir. Üreticiler, bu tarihe kadar ürünün orijinal kalitesini garanti eder. Ancak, MHD tarihinden sonra ürünün renginde veya su içeriğinde bazı değişiklikler olabilir. Bu durum, ürünün bozulduğunu göstermez. Tüketicilerin, ürünlerin tazeliğini kontrol etmek için kokusunu, rengini ve yüzeyini gözlemlemeleri önerilir.
Tüketim Tarihi ise daha hassas gıdalarda, örneğin salatalar, kıyma, tavuk ve balık gibi ürünlerde yer alır. Bu tarihten sonra ürünlerin tüketilmesi sağlık açısından risk oluşturabileceğinden, Tüketim Tarihi geçmiş ürünlerin kesinlikle atılması gerektiği ifade edilmiştir.
Ayrıca, bazı ürünlerde MHD etiketi bulunmaz. Taze meyve ve sebzeler, yüksek alkol oranına sahip içecekler ve sirke gibi ürünler bu kategoriye girer.
Almanya Tüketici Merkezi, gıda güvenliğini sağlamak için tüketicilere, tarih geçmiş ürünleri kullanmadan önce dikkatlice koklamalarını ve görsel olarak kontrol etmelerini tavsiye ediyor. Ayrıca, son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin dondurulması veya pişirilerek saklanması, gıda israfını azaltmak için iyi bir yöntem olarak önerilmektedir.
