Ispanak, kalsiyum, magnezyum, demir, K vitamini ve potasyum açısından zengin bir sebze olarak, sağlığımız için pek çok fayda sunuyor. Ancak uzmanlar, ıspanağı pişirirken yapılan hataların bu faydaları neredeyse yarı yarıya azalttığını belirtiyor.
Doğru Pişirme Yöntemleri
Ispanağı kaynatmaktan ve uzun süre kavurmaktan kaçınmak gerektiğini vurgulayan uzmanlar, buharda pişirmenin en sağlıklı yöntem olduğunu ifade ediyor. Sadece 3-5 dakika buharda pişirmek, ıspanağın besin değerini korumaya yardımcı oluyor. Ayrıca, pişirdiğiniz ıspanağın üzerine iki yumurta kırarak protein değerini artırabilirsiniz.
Çiğ Tüketimin Avantajları
Ispanağı çiğ olarak tüketmek de oldukça faydalıdır. Marul ile karşılaştırıldığında, ıspanağın kalsiyum ve K vitamini değerleri daha yüksektir. Salatalarınıza ıspanak eklemeyi unutmayın; ıspanakları doğrayacağınız zaman bıçak yerine elinizle parçalamak, C vitamini kaybını önleyecektir.
Göz sağlığından cilt güzelliğine kadar pek çok alanda yarar sağlayan ıspanağı doğru şekilde tüketmek, sağlığınızı desteklemenin en lezzetli yoludur. Mevsimi gelmişken, bu faydalı sebzeyi mutfağınızdan eksik etmeyin!
